回答: 斩吾头以谢苗老兄 由 愚人 于 July 05, 2002 01:01:08:
在此话题前，连四川泡菜都没有听说过。 --- 呵呵，得罪得罪。
在国内时川菜馆尚未风行，只是去北京公干时吃过“正宗“麻婆豆腐
(大概不会被愚人认可)
出国后尝的都是伪川菜了，稍稍有些辣味，加上川菜名字。
日本的食品厂家每年都要发掘一些中国菜推出。
什么时候可能又会吃上伪四川泡菜。
日本厂家的调味料制造技术绝对世界顶尖技术。
伪韩国泡菜，只要将白菜萝卜加伪调料一天便能完成。
味道正宗度与真韩国泡菜不相上下。
韩国所以就强调韩国泡菜是发酵制品，言外之意日本制韩国泡菜
是冒牌伪劣产品。一度想让日本厂家取消“韩国泡菜”之名，
以免坏了本家的声誉。
日本制速成伪麻婆豆腐伪麻婆茄子伪宫爆肉丁等等，都是原料
加调料一抄即成。省时省力气死川菜大师傅。
最厉害的一品，就是伪螃蟹肉。用碎鱼虾肉作原料，加上调味
料压制而成。口感味道和真蟹肉一模一样。
伪食品生产技术中国不能比拟。